تفاصيل طريقة عمل شوربة الحمام لشهر العسل في موقع منوعات :
|
اعلانات
|
 |
شوربة الحمام
المقادير:
2 من فراخ الحمام.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
بصلتان.
100 غرام من الشعرية الرقيقة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (الإبزار).
رأس ملعقة صغيرة من الزعفران الرومي.
رأس ملعقة صغيرة من الزعفران.
رأس ملعقة صغيرة من القرفة.
الطريقة:
1. نقوم بتنظيف فراخ الحمام جيدًا، بعد أن يفرغ باطنه ويملح، ويغسل أخيرًا بالماء الغزير.
2. يوضع الحمام في الطنجرة ويضاف له البصل المقطع على شكل هلال كبير، والزبدة،
والملح، والإبراز، والزعفران، ثم يغطى الكل بالماء .
3. توضع الطنجرة على نار معتدلة مدة ساعة من الزمن، مع الاستمرار بمراقبة مستوى
الماء من حين لآخر ,وإضافة الماء الساخن إلى الطنجرة في حال لزم الأمر، إلى أن
ينضج لحم الحمام.
4. يتم إضافة الشعرية، والبقدونس، والقرفة، وينتظر قلي ً لا ثم ترفع الطنجرة من على النار،
ويتم وضع الشوربة في وعاء التقديم، وتصبح جاهزة ليتم تناولها وهي ساخنة.
تم ادراج طريقة عمل شوربة الحمام لشهر العسل بتاريخ 20/10/2010 ورقمه لدينا 123254
