Este gadget de cozinha faz panquecas perfeitas?

Batter Dispenser

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Deixe-me começar dizendo que sou muito bom em fazer panquecas. Com uma leve camada de manteiga e uma frigideira antiaderente de confiança, posso fazer um pequeno lote de panquecas com manchas douradas, levemente crocantes nas bordas e macias como um marshmallow no centro. Mas eu geralmente só os faço para mim no meu estúdio, então fatores como tamanho e forma consistentes – ou técnica bagunçada – não são tão importantes quanto ao cozinhar para uma multidão.

Recentemente, minha família e eu passamos um fim de semana prolongado em uma cabana na montanha e minha tarefa diária no café da manhã era fazer um lote de panquecas. Eu pensei que este era o momento perfeito para experimentar o OXO Good Grips Perfect Batter Dispenser para ver se eu poderia mantê-lo mais uniforme e eficiente em lotes maiores.

Impressões fora da caixa

À primeira vista, este dispensador de água é bem construído com muitos detalhes de design. A ideia é carregar a massa na parte superior da ferramenta – ela tem uma abertura ampla, então isso é fácil e não bagunçado – e apertar a alça para abrir o tubo de borracha na parte inferior para soltar a massa. Quando terminar, basta soltar a alça e o tubo será espremido para interromper o fluxo.

Logo de cara, gosto que a alça seja emborrachada e permaneça firme mesmo com dedos de manteiga ou bateria. Ele também abre e fecha suavemente e é grande o suficiente para acomodar qualquer tamanho de mão. Há um funil interno para ajudar a direcionar a massa para o tubo de distribuição e uma tampa superior prática que funciona como uma bandeja de gotejamento quando você está entre as panquecas, portanto, não são necessários pratos ou panos de prato extras. Existem quatro tipos diferentes de marcas de medição na tremonha para você monitorar a quantidade de massa e distribuí-la uniformemente.

pergunta original

Estou mais interessado em simplesmente ver se esta ferramenta faz o que afirma fazer (distribui a massa de forma suave e limpa) e se resolve o problema mais comum das panquecas: dar a cada panqueca um tamanho consistente, formas consistentes e menos confusão – a experiência geral .

Outras considerações incluem:

  • Funciona para rebatedores grossos e finos, como afirma a descrição do site?
  • Quanto vai pingar na posição fechada?
  • É bom para panquecas pequenas e grandes?
  • Ele segura massa suficiente para uma multidão?

fazer um exame

resolvi usar Combinado de panquecas da Barbie (Sim, de Restaurante icônico de Nova York e meca das panquecas) já que é obviamente do lado grosso, eu queria testar a afirmação da marca de que o dispensador funciona com massas mais finas e mais grossas. Além disso, faz as panquecas mais fofas e saborosas com qualquer mistura que eu experimentei, e é igualmente deliciosa sem manteiga, geléia ou xarope.

Preparei dois lotes: um grosso e outro fino. O primeiro lote foi feito de acordo com as instruções da embalagem, que nos instruíram a manter a massa bastante grossa e grumosa para uma panqueca mais fofa. Por outro lado (trocadilho intencional) adicionei mais leite para criar uma consistência mais suave.

como está o progresso

Eu sigo a regra de ouro de que a primeira panqueca é sempre uma panqueca prática, você não pode julgar um lote pelo mais velho. Dito isto, as panquecas nos lotes de massa mais grossas são ásperas. O dispensador precisa de uma boa sacudida do pulso para iniciar e, uma vez que começa a liberar a massa, ela sai em pequenas manchas em vez de um fluxo suave. Faz uma panqueca semelhante a uma mancha de tinta de Rorschach. Os tubos de distribuição de borracha podem criar atrito que dificulta o fluxo da massa.

Prós: O dispensador é fácil de operar com uma mão – deixando a outra mão livre para manter a panela firme – com vazamento zero quando colocado de volta na posição fechada, exceto pelas pequenas gotas deixadas no fundo do tubo no ponto de fechamento .

Em seguida, vamos tentar lotes de massa mais finos. O dispensador ainda precisa de alguns movimentos para fluir, mas funciona muito melhor. O batedor é lançado em um ritmo lento a moderado, o que é fácil de acompanhar, embora haja um pouco de curva de aprendizado para descobrir o ritmo e o movimento corretos para sua mão (descobri que uma espiral mais lenta do centro funciona melhor O funil interno também desempenha um papel no direcionamento da massa do funil para o tubo de distribuição de borracha, para que você não desperdice o último meio centímetro preso nele.

Outro bônus é que as dimensões laterais impressas na tremonha ainda são fáceis de ler por toda parte – eu estava inicialmente preocupado que as manchas de massa dentro impedissem você de ver quanto você realmente resta – para que você possa dar a cada uma adequadamente Panquecas são servidas mesmo no tamanho. As panquecas da casa são visivelmente grandes na minha opinião – você tem que ser um mago usando a técnica de espátula para puxar qualquer coisa acima do tamanho de um dólar de prata.

limpeza e armazenamento

Este dispensador limpa como um sonho. É tecnicamente apenas lavável à mão, mas funciona bem no rack superior da minha máquina de lavar louça para uma limpeza inicial antes do uso, embora eu diga que lave à mão a partir de então apenas para garantir a segurança. O tubo de borracha também pode ser removido para facilitar a limpeza, mas você provavelmente não precisa: eu mantive o dispensador na posição aberta sob uma torneira aberta e ele foi liberado em segundos. Em termos de armazenamento, é volumoso e pode ser difícil encontrar espaço para um morador de cozinha pequena como eu, mas se você é alguém com espaço moderado a amplo no armário, não deve ser um problema.

O que eu gosto

  • Inclui recursos de design inteligentes, como um funil interno que funciona bem e uma tampa da bandeja de gotejamento
  • Sem gotejamento na posição fechada
  • Enchimento fácil (limpo) da massa devido à grande abertura da tremonha
  • Libera massa mais fina a uma taxa constante que você pode acompanhar
  • muito fácil de limpar

o que eu não gosto

  • Requer agitação para iniciar – não é adequado para pessoas com problemas no pulso
  • A massa mais grossa sai inconsistentemente
  • Armazenamento em massa

pensamentos finais

Em suma, eu recomendaria esta ferramenta para quem normalmente prefere uma massa mais fina – seja panquecas, cupcakes ou outros – para cozinhar para uma multidão, priorizando uma cozinha arrumada, exigindo porções uniformes e aproveitando a conveniência de Man libera uma mão . E, pessoas com pouco espaço na cozinha.

Se a sua massa é geralmente mais pegajosa (e você não se importa com um pouco de bagunça), eu diria que use um copo medidor de quarto de xícara ou até mesmo uma colher de sorvete para distribuir uma quantidade uniforme em alguns casos. Se você seguir esse caminho, faça um favor a si mesmo e compre uma mistura de panquecas do Bubby para o seu próximo brunch de domingo. Me agradeça mais tarde.

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